Pie de frutilla

Receta de pie de frutilla

Un fantástico pie de frutilla con melocotón y una rica cobertura de huevos, harina y mantequilla para preparar como postre.

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¿Cómo hacer pie de frutilla?

1

Lo primero que tenemos que hacer para preparar el pie de frutilla es precalentar el horno a 180ºC durante veinte minutos.

2

A continuación, machacamos las galletas de la base hasta que queden bien trituradas. Derretimos la mantequilla a máxima potencia en el microondas durante diez segundos y la mezclamos con las galletas.

3

Colocamos la mezcla de galletas y mantequilla en el fondo de un molde apto para microondas e introducimos en el congelador durante veinte minutos.

4

Pelamos los melocotones y los troceamos. Mezclamos con el almíbar y el azúcar y reservamos.

5

Batimos los huevos de la cobertura y agregamos la mantequilla derretida. Incorporamos la harina tamizada y mezclamos todo hasta que no haya ningún grumo.

6

Vertemos el relleno del pie de frutilla sobre la base de galletas y mantequilla. Agregamos la cobertura que tenemos preparada y horneamos a 160ºC durante treinta minutos.

7

Dejamos que el pie de frutilla se enfríe por completo antes de cortarlo para que no se deshaga.

Foto orientativa: StacySpensley

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